Tarif yeni öğrendiğim metodlarla gelişip güzelleşince paylaşayım dedim. Glutensiz beslenmek isteyenler için seçenekler ya paketli ve tatsız ya da paketsiz ve pahalı. Bunların yerine çok kolay bir reçete yerleştirmek istedim buraya.
2018’den beri hiç almadığım 10 şey
Atıksız yaşam kullandığımız her ürünü sorgulamamızı sağlıyor. Düşünmeden aldığımız ve zaten bir gereklilik olarak gördüğümüz ürünler gerçekten de öyle mi? Denemeye başlayınca anlıyorsunuz ki öyle değil. Temel birkaç ihtiyacımız var, o kadar!
Blogumda çeşitli yazılarla evde nasıl temizlik yaptığımızdan bahsediyorum. Bu yöntemleri dünya çapında atıksız yaşam süren diğer kişilerden öğreniyorum. Ve sizlerle paylaşıyorum ki çoğalalım, güzel dünyamızı korumaya çabalayalım.
Bu keyifli yolculukta alışveriş alışkanlıklarım çok değişti. Hiçbir zaman çok alışveriş meraklısı bir kişi değildim ama evimin ‘temel’ sandığım ihtiyaçları için markete gidiyor ve plastik paketlemeli bir sürü ürün alıp dönüyordum. Bilinçlendikçe markete gitmeye de gerek kalmadı.
Hardal
‘Kendin yap’ serisine hardal ile devam ediyorum. Instagramda takip ettiğim bir hesaptan tarifi alıp koymuştum bir kenara. Bir süredir yapıyorum. Fotoğrafı çekerken hesap adını almamışım. O yüzden bildiğiniz biri ise lütfen yazın, ekleyelim.
Atıksız yaşama çabalarımda bu tür pratik tariflerle karşılaşınca ne kadar mutlu oluyorum anlatamam. Sizlerle de paylaşıyorum ki benim gibi mutlu olanların sayısı artsın!
Hardal benim için çok keyifli bir lezzet arttırıcı ve alırken seçici davranabildiğim bir ürün. Cam kavanozlarda satılanlar her zaman tercihim, ama ister istemez içinde raf ömrünü uzatıcı maddeler oluyor. Bu nedenle kendi hardalımı yapıyor olmak çok tatmin edici.
Labne (Süzme yoğurt)
Labne diye yediğimiz peynirin tarihinin yine bu zengin topraklarda olduğunu duymuş muydunuz? Ben yıllarca kutuda aldığım Labne’yi ‘Yahu bildiğin süzme yoğurt’ dememe rağmen yabancı bir ürün sanıyordum. Neyse bir süredir aydınlandım 🙂
Labne ismi de ‘Laban, Leben’ kelimelerinden türemiş. Arapçada fermente süt ürünlerine verilen bir isimmiş.
Çok değerli Prof. Dr. Artun Ünsal’ın kaleme aldığı ‘Silivrim Kaymak – Türkiye’nin yoğurtları’ kitabını sipariş verdim. Hemen okumaya başlayacağım. İçinde harika ülkemizin çeşit çeşit yoğurtları var. Birkaç tane sıralayalım: Silivri ateş yoğurdu, Kanlıca yoğurdu, Trabzon’un külek yoğurdu, Bolu’nun keşi, Kilis Yörük yoğurdu, Tatar kozalak yoğurdu, Denizli’nin yanık yoğurdu, Burdur’un kese yoğurdu, Beşikdüzü’nün yoğurt kesmesi, Sivas’ın peskütanı, Kars’ın kremalı kurutu, Hatay’ın tuzlu yoğurdu, Gesi’nin dorak yoğurdu, Muğla’nın kırktokmağı… Belki siz de okumak istersiniz.
Okumaya devam et “Labne (Süzme yoğurt)”Badem Sütü
Resim koyduğumda çok soru geldiği için bazı tarifleri buraya da ekliyorum artık! Marketten almak yerine evde yapmak da sıfır atık yaşamın olmazsa olmazlarından.
Süt tüketmeyi bıraktığımda bu tarifi 4-5 günde bir tekrarlıyorum. İki türü var: biri tembel gününüz için, diğeri çalışkan zamanlarınız için.
Fıstık Ezmesi
Yaşam biçimi değişiklikleri yapmaya başladığımızda ev ahalisinin alışkanlıklarına da sıkça dokunmak zorunda kaldım. Özellikle çocuklar minikliklerinden bu yana çok az abur cubur ve paketli gıda tüketmiş olsalar da ellerinden bu hakkın alınmasına kızıyorlar.
Evde bir çok şeyi kendimiz hazırlıyoruz. En az miktarda hazır gıda alıyoruz. Çocuklar içinse birkaç kaçamak aralıklarla oluyor. Bunlardan biri de fıstık ezmesi. Doğalını yapan firmalar var. İçinde palm yağı kullanılmış olanları almıyoruz. Ama bu kadar kolayca yapılabilen bir şeyi kendi bildiğimiz içerikler hazırlamak varken neden dışarıdan alalım. Evde yapılabilenler listesine fıstık ezmesi de bu şekilde girdi. Hatta blog için yeni bir kısım açtım: Yeme-İçme Tarifler (Blog Alt Menüde). Hepsinin tariflerine burada yer vereceğim. Belki siz de denemek istersiniz.
Okumaya devam et “Fıstık Ezmesi”Limon Portakal Mandalina Sirkesi
Mandalina, portakal ve limonun kabukları temizlikte bir çok şekilde kullanılıyor. Ferah kokusu ve hafif dezenfektan etkisi ile vazgeçemediklerimden.
Elma sirkesi her şey için kullandığım temizleyici. Bu sitrus ailesi de nereden çıkageldi o halde? Yaz bitip de soğuklar başlayınca evde mandalina, portakal tüketimi iyice artıyor. Peki kabukları ne yapacağız? Bahçedeki solucan kompostuna atamıyoruz, çünkü yüksek asit solucanların sevdiği bir şey değil. Bir süre beyaz sirkeye kabukları koyarak kokulandırmasını sağladım. Artık onu da kullanmıyoruz. Değerlendirecek bolca portakal, limon ve mandalina kabuğunuz, cam kavanoz ve onları bekletecek yer varsa haydi siz de başlayın!
Mis Kokulu Sirke Yapıyoruz
Sirkenin ev temizliğinde kullanımı için çoğu kişiden kokuyla ilgili kaygıları duyduk. Aslında uçucu olduğundan pek koku kalmıyor ama yine de keyifle temizlik yapmak gibisi yok tabi. İşte bu nedenle bir de portakal/ limon kokulu sirke tarifini blogumuza ekleyelim istedik.
Portakal, limon ve tüm turunçgillerin kabuğundaki yağlar anti bakteriyel özellikler içerir. Sirkeye kabukları eklediğimizde hem kokusunu değiştirir, hem de mikroplara karşı bir koruma daha eklemiş olur.
Okumaya devam et “Mis Kokulu Sirke Yapıyoruz”3 Malzeme ile Çamaşır Tozu Tarifi
Çamaşır makinesi deterjanlarının üretiminde kullanılan sentetik kimyasallar hem kendi sağlığımız hem de dünyamız için zararlı.
Birkaç faydalı bilgi:
- Deterjan markaları ürün içinde bulunan maddeleri hukuki olarak ‘şirket sırrı’ sayıldığından açıklamakla yükümlü değiller. Bizler nelerle çamaşırlarımızı yıkadığımızı tam olarak bilemiyoruz.
- Mis kokulu çamaşırlar için eklenen parfümler fazla adette kimyasalın karışımından meydana geliyor ve tenimiz bütün gün veya gece bu maddelere maruz kalıyor.
- ‘Daha parlak’ çamaşırlar için ürünlere mini partiküller ekleniyor. Bu maddeler ultraviyole ışınlarını emerek renklerin daha parlak görünmesini sağlıyor. Ve doğal maddeler değil! Belki de toksik! Bilmiyoruz.
Bu tanımadığımız toksik maddelere maruz kalmak yerine bildiğimiz daha doğal ve basit içerikle kendi çamaşır tozumuzu hazırlayabiliriz. Hem de marketlerde satılandan çok daha ucuza!